ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์หม่ำเนื้อสยาม โดยคุณลุงอำนาจ เจ้าของผลิตภัณฑ์ ได้เข้ารับบริการคำปรึกษาจากผู้ช่วยศาสตราจารย์รัตนากร แสนทำพล ในด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมู เพื่อยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้มีความเหมาะสมต่อการบริโภคและสามารถพัฒนาเข้าสู่กระบวนการขอรับรองมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง โดยให้คำแนะนำเกี่ยวกับการปรับปรุงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ รสชาติ สี กลิ่น และลักษณะทางประสาทสัมผัส ให้มีความสม่ำเสมอและเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ได้ให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการทดสอบทางประสาทสัมผัสเพื่อประเมินการยอมรับของผู้บริโภค รวมถึงการตรวจวิเคราะห์คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ โดยครอบคลุมการตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์โพรไบโอติก จุลินทรีย์ก่อโรค และสารปนเปื้อนที่เกี่ยวข้อง เพื่อใช้เป็นข้อมูลประกอบการประเมินคุณภาพ ความปลอดภัย และคุณลักษณะที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ผลการให้บริการมุ่งสนับสนุนผู้ประกอบการในการปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกหมูให้มีคุณภาพและความปลอดภัยตามหลักวิชาการ ตลอดจนเป็นข้อมูลพื้นฐานสำหรับการยกระดับผลิตภัณฑ์เข้าสู่มาตรฐานด้านการบริโภคและเพิ่มโอกาสในการพัฒนาสู่ตลาดในอนาคต