หลักการทำงานของเครื่องปั่นลดขนาดความเร็วสูง อาศัยกำลังจากมอเตอร์ไฟฟ้าส่งผ่านไปยังชุดใบมีดเหล็กกล้าชุบแข็งให้หมุนด้วยความเร็วไม่น้อยสองพันรอบต่อนาทีภายในห้องบดปิดสนิท เพื่อสร้างแรงกระแทกและแรงเฉือนในการสับฉีกฟางข้าวและเปลือกข้าวโพดที่เหนียวให้ขาดออกจากกันอย่างรวดเร็ว ซึ่งกระบวนการนี้จะช่วยเปลี่ยนวัสดุหยาบยาวให้กลายเป็นชิ้นเล็กที่มีขนาดสม่ำเสมอ เป็นการเพิ่มพื้นที่ผิวสัมผัสให้ดูดซับน้ำและผสมสารอาหารได้ดียิ่งขึ้น ทำให้ได้วัสดุเพาะเห็ดที่มีความพร้อมในการอัดก้อนเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ