วิธีผลิต

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นแผ่นๆ พักไว้ 

2. โขลกกระเทียม พริกไทย ยี่หร่า กระวาน เกลือ ให้ละเอียดดี ใส่ลูกผักชี โขลกพอแตก 

3. นำเครื่องที่โขลก ผสมกับน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย ขยำจนเข้ากันดี 

4. นำเนื้อลงเคล้าให้เข้ากัน หมักพักไว้  ครึงชั่วโมง 

5. นำออกมาเคล้ากับน้ำมันพืช เรียงลงตะแกรง ตากแดดจัดๆให้แห้ง จึงนำไปทอดได้