อบรมและถ่ายทอดการพัฒนาและออกแบบกระบวนการผลิตซอสมะแข่น  โดยจัดเตรียมวัตถุดิบ วัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้การถ่ายทอดการผลิตซอสมะแข่นให้ผู้ประกอบการ เช่น อุปกรณ์สแตนเลส  อุปกรณ์บดละเอียดมะแข่น  ภาชนะสำหรับชั่งวัตถุดิบ  เครื่องชั่งน้ำหนักที่แสดงตัวเลขชัดเจนฯ  ทั้งนี้ได้จัดทำสูตรการผลิตซอสมะแข่นที่ได้สัดส่วนของวัตถุดิบที่เหมาะสมในการถ่ายทอดให้ผู้ประกอบการ  การใช้ตัววัดอุณหภูมิในการผลิต การใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการผลิตและบรรจุ  การเลือกใช้วัตถุเจือปนอาหาร(เบนโซเอต) เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา  การใช้วัตถุเจือปนอาหาร(แซนแทนกัม) เพื่อความคงตัวและความหนืดของซอสมะแข่น  เทคนิคการบรรจุซอสลงขวดและการซีลปากขวดเมื่อบรรจุเสร็จเพื่อป้องกันการรั่วไหลของซอสมะแข่น  การหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนและการเปิดก่อนถึงมือผู้บริโภค  เพื่อสร้างความเข้าใจและวิธีการที่ดีในการผลิตอาหารตามมาตรฐาน GMP  

พัฒนาซอสมะแข่นให้สามารถยีดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น ราคา 70 บาท/ขวด จำหน่ายโดยผู้ประกอบการที่พักโรสโฮม(Rose Home)

ผู้จัดจำหน่าย โรสโฮม(Rose Home) ที่พักโฮมสเตย์ ต.สกาด อ.ปัว จ.น่าน 093 014 9555