2569 นวัตกรรมการทำแห้งข้าวเม่าบ้านนาล้อมและผลพลอยได้ด้วยตู้อบแห้งพลังงานชีวมวล   0

รายงานความก้าวหน้า

ไตรมาส ผลการดำเนินงาน งบประมาณที่ใช้ ผู้รับบริการ
2 [21205]
กิจกรรมที่ 8 ทบทวนและวางแผนการดำเนินงานโครงการปีที่ 2 / ฝึกอบรมหลักสูตรการออกแบบโมเดลธุรกิจ โมเดลธุรกิจเพื่อสังคม การจัดการกลุ่ม และการจัดสรรกำไรเพื่อสังคมและชุมชน
เมื่อวันที่ 10 มีนาคม 2569 นักวิจัยได้ลงพื้นที่เพื่อจัดกิจกรรม ทบทวนและวางแผนการดำเนินงานโครงการปีที่ 2 โดย รศ.ดร.พรประภา ชุนถนอม และ ผศ.ดร.กรรณิการ์ สมบุญ ได้บรรยาย เรื่อง การออกแบบโมเดลธุรกิจ โมเดลธุรกิจเพื่อสังคม รวมทั้งปฏิบัติการ เรื่อง การจัดการกลุ่ม และการจัดสรรกำไรเพื่อสังคมและชุมชน ให้กับสมาชิกกลุ่มฯ จำนวน 33 คน 
โครงการปีที่ 1 ได้จัดกิจกรรมตามแผนงานครบถ้วนแล้ว และได้สูตรการผลิต 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ โจ๊กข้าวเม่ากึ่งสำเร็จรูป เครื่องดื่มพร้อมชงจากข้าวเม่า และเครื่องดื่มพร้อมชงจากข้าวเม่าผสมหอมแดง ซึ่งต้องปรับปรุงสูตรและกระบวนการผลิตในปีที่ 2 
จากผลการอบรมโดยผศ.ดร.กรรณิการ์ สมบุญ แล้วพบว่า สมาชิกกลุ่มทั้งผู้ใหญ่และเด็กนักเรียนสามารถจัดทำ BMC ข้าวเม่าได้ โดยสมาชิกได้วางตำแหน่งผลิตภัณฑ์เป็นอาหารที่มีคุณค่า มีอัตลักษณ์ที่ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและปลอดภัยจากท้องถิ่นเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้า 
การจัดการกลุ่มโดยแบ่งตามโครงสร้าง 2 กลุ่มใหญ่ คือกลุ่มผู้ผลิต (ปัจจุบันมีสมาชิก 30 คน) ที่ผลิตข้าวเม่า กลุ่มการตลาดและประชาสัมพันธ์ ซึ่งเป็นทั้งสมาชิกวิสาหกิจและคนในชุมชน โดยทำการจำหน่ายสินค้าผ่านออนไลน์ และออฟไลน์ เช่น การออกบูทจำหน่ายสินค้าในหน่วยงานของรัฐ และวิสาหกิจชุมชนฯ นี้ได้มีการจัดทำบัญชีรายรับและรายจ่ายชัดเจนแล้ว ส่วนการจัดสรรกำไรเพื่อสังคมและชุมชน โดยจัดทำกองทุนสังคมสำหรับช่วยเหลือผู้ยากไร้ และให้ทุนการศึกษา 


รายงานโดย น.ส.ชลาลัย เหง้าน้อย วันที่รายงาน 24/03/2569 [21205]
35400 30






สงวนลิขสิทธิ์ © 2569 กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(กปว.)
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th