รายงานผลการปฏิบัติการ

              วันที่ 21 มิถุนายน 2568 คณะวิทยากรจากคณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ ประกอบด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์กีรวิชญ์ เพชรจุล, อาจารย์ประสิทธิ์ ขุนสนิท, อาจารย์วรมัน ไม้เจริญ, นายณัฐพล การอรุณ และนางสาวชมพูนุช ปัญญาใส (เจ้าหน้าที่โครงการ) ได้ลงพื้นที่ ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุย บ้านโปโล อำเภอกมลาไสย จังหวัดกาฬสินธุ์การดำเนินงานในครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อ ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุย ควบคู่กับการส่งเสริมการ แปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาดุกบิ๊กอุย เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างความหลากหลายของสินค้าในชุมชน โดยเน้นการประยุกต์ใช้ นวัตกรรมและการจัดการฟาร์มที่แม่นยำ สู่มาตรฐานการเลี้ยงแบบอินทรีย์

ภายในกิจกรรม คณะวิทยากรได้บรรยาย ถ่ายทอด และสาธิตเชิงปฏิบัติจริงในหลายด้าน ได้แก่

• การจัดการคุณภาพน้ำและสุขภาพปลาในบ่อเลี้ยง

• การใช้จุลินทรีย์โปรไบโอติกเพื่อทดแทนสารเคมีและลดความเสี่ยงของโรค

• เทคนิคการให้อาหารอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อลดต้นทุน

• การแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาดุกบิ๊กอุย เช่น การทำปลาดุกแดดเดียว ปลาดุกรมควัน และการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภค เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิต

                             ผลจากกิจกรรมในครั้งนี้ เกษตรกรผู้เข้าร่วมได้รับทั้งความรู้ด้านการเลี้ยงและทักษะการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ทำให้สามารถต่อยอดธุรกิจได้ครบวงจร ตั้งแต่การผลิต การจัดการฟาร์มอย่างมีมาตรฐาน ไปจนถึงการสร้างผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ตอบสนองต่อความต้องการของตลาด ส่งผลให้วิสาหกิจชุมชนบ้านโปโลมีศักยภาพในการแข่งขันสูงขึ้น อีกทั้งยังเป็นการวางรากฐานในการพัฒนาสู่ ฟาร์มและผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่มีคุณภาพ มาตรฐาน และยั่งยืน