เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
| ไตรมาส | ผลการดำเนินงาน | งบประมาณที่ใช้ | ผู้รับบริการ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 [20706] |
รายงานโดย นายเตชทัต ศุภสินอธิกา วันที่รายงาน 30/09/2568 [20706] |
205000 | 322 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 [20652] |
กิจกรรมที่ 1.1 ศึกษาสภาพปัญหาความต้องการและสิ่งสนับสนุนของกลุ่มวิสาหกิจฯ กระบวนการศึกษาสภาพปัญหา ความต้องการและสิ่งสนับสนุนของกลุ่มวิสาหกิจฯ ได้ดำเนินการมาพร้อมกับการพัฒนาโครงการโดยการวิเคราะห์ศักยภาพของวิสาหกิจชุมชน โดยใช้เครื่องมือ SWOT Analysis ทั้งนี้ทางคณะทำงานและสมาชิกวิสาหกิจชุมชนได้มีการทวนสอบศักยภาพของชุมชนอีกครั้งก่อนดำเนินกิจกรรม โดยมีรายละเอียดดังนี้
ตารางแสดงผลการทวนสอบศักยภาพของวิสาหกิจชุมชน
ส่วนความต้องการและสนับสนุนของวิสาหกิจชุมชนมีรายละเอียดดังนี้ 1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ ต้องการนำข้าวไรซ์เบอร์รี่มาแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถขายได้ราคาดี มีการผลิตที่ไม่ซับซ้อน อายุของสินค้าที่เก็บไว้ได้นานและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน อย. 2. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนต้องการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามทันสมัยและมีอัตลักษณ์ 3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ ต้องการหาช่องทางการตลาดใหม่เพื่อขยายฐานกลุ่มผู้บริโภคให้เพิ่มมากขึ้นทั้งจากในระบบออนไลน์และออฟไลน์ รวมถึงการประชาสัมพันธ์สินค้าของกลุ่มในสื่อประชาสัมพันธ์ต่างๆ รายงานโดย นายเตชทัต ศุภสินอธิกา วันที่รายงาน 30/09/2568 [20652] |
0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 [20651] |
ผลิตภัณฑ์เดิม: เส้นบะหมี่ข้าวไรซ์เบอร์รี่อบแห้งพร้อมน้ำผัดไทกึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้น: SKU1 เส้นบะหมี่ข้าวไรซ์เบอร์รี่อบแห้งพร้อมน้ำซอสข้าวซอย
SKU2 เส้นบะหมี่ข้าวไรซ์เบอร์รี่อบแห้งพร้อมน้ำซอสผัดขี้เมา
การจัดกิจกรรมทดสอบสูตรผลิตภัณฑ์ในโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นข้าวไรซ์เบอรี่ ในวันจันทร์ที่ 25 สิงหาคม 2568 โดยมีการทดสอบสูตรผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่ข้าวไรซ์เบอรี่อบแห้ง สูตรข้าวซอย และผัดขี้เมา ณ ฟาร์มภาควิชาการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และชุมชน คณะศึกษาศาสตร์และพัฒนศาสตร์ จากผู้ทดสอบจำนวน38 คน โดยมีความพึงพอในในรสชาติโดยรวมทั้ง 3 ผลิตภัณฑ์ในระดับมาก (ค่าเฉลี่ยเท่ากับ 4.45) ดังรายละเอียดต่อไปนี้
ตาราง: แสดงข้อมูลพื้นฐานของผู้ทดสอบ (n=38)
ตาราง:ระดับความพึงพอใจในรสชาติเส้นบะหมี่ข้าวไรซ์เบอรี่อบแห้งพร้อมน้ำผัดขี้เมา (n=38)
ตาราง: ระดับความพึงพอใจในรสชาติเส้นบะหมี่ข้าวไรซ์เบอรี่อบแห้งพร้อมน้ำข้าวซอย (n=38)
ตาราง: ระดับความพึงพอใจในรสชาติเส้นบะหมี่ข้าวไรซ์เบอรี่อบแห้งพร้อมน้ำผัดไท (n=38)
กิจกรรมที่1.3 ปฏิบัติการด้านการออกแบบและเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีความเหมาะสมและสร้างตราสินค้า บรรจุภัณฑ์เดิม
บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบใหม่ ทางผู้ดำเนินงานได้ดำเนินการปฏิบัติการออกแบบและเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีความเหมาะสมและสร้างตราสินค้า โดยมีขนาดกล่อง12.5 x 6 x 17.5 cm บรรจุลังลูกฝูกNo. G (36 x 31 x 26 cm) 20 กล่อง/1 ลังเพื่อประโยชน์ในการขนส่งสินค้าไปตามพื้นที่ต่างๆ
กิจกรรมที่1.4 ส่งตรวจคุณค่าสารอาหารและสิ่งปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ที่ทำสำเร็จกับหน่วยงานภาครัฐที่รับรอง 2SKU ทางผู้ดำเนินโครงการได้ดำเนินการส่งตรวจคุณค่าสารอาหารและสิ่งปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ที่ทำสำเร็จกับหน่วยงานภาครัฐที่รับรอง 2 SKUณ โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ (ศนอ.)สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการรอผลการตรวจ
กิจกรรมที่1.5 ยื่นขอการรับรองมาตรฐาน อย. 2 KSU ทางผู้ดำเนินโครงการได้ดำเนินยื่นขอการรับรองมาตรฐาน อย. 2 KSUกับหน่วยงายภาครัฐที่ณ โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ (ศนอ.)สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการรอผลการรับรองมาตรฐาน อย. ทั้งนี้ในระหว่างการดำเนินการทางผู้ดำเนินโครงการได้มีการยื่นขอการรับรองระบบคุณภาพงานบริการตามมาตรฐานอุตสาหกรรมเอส การบริการร้านเครื่องดื่มและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชุมชนเคลื่อนที่ตามมาตรฐานเลขที่ มอก.เอส 184-2567
กิจกรรมที่1.6 ผลิตสินค้าต้นแบบ อยู่ระหว่างการผลิตสินค้าต้นแบบซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการรอผลการตรวจและอยู่ระหว่างการรอผลการรับรองมาตรฐาน อย. สำหรับผลิตภัณฑ์ 2 SKU
กิจกรรมที่1.7 นำสินค้าต้นแบบออกโชว์ เนื่องจากอยู่ระหว่างการผลิตสินค้าต้นแบบซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการรอผลการตรวจและอยู่ระหว่างการรอผลการรับรองมาตรฐาน อย. สำหรับผลิตภัณฑ์ 2 SKUแต่อย่างไรก็ตามทางผู้ดำเนินการได้นำสินค้าต้นแบบ “ผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่ข้าวไรซ์เบอรี่อบแห้งพร้อมน้ำผัดไทกึ่งสำเร็จรูปที่ได้มีการพัฒนามาก่อนหน้านี้ออกโชว์ในงานต่างๆ การดำเนินงานเกี่ยวกับการเข้าร่วมออกบูธประชาสัมพันธ์และจัดนิทรรศการนำเสนอผลิตภัณฑ์เส้นข้าวไรซ์เบอรี่อบแห้งพร้อมน้ำผัดไทกึ่งสำเร็จรูปในช่วงระยะเวลาของการดำเนินโครงการตั้งแต่เดือนเมษายน-กันยายน 2568 ทางทีมงานได้ดำเนินการทั้งหมด 7 ครั้ง ร่วมกับ 6 ภาคีเครือข่ายประกอบด้วย กระทรวงวัฒนธรรมการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยสำนักงานเกษตรจังหวัดกาญจนบุรีธนาคารออมสินสำนักงานเลขาธิการนายกรัฐมนตรีกองทุนพัฒนารอบโรงไฟฟ้าจังหวัดกาญจนบุรีโดยมีรายละเอียดดังตาราง รายงานโดย นายเตชทัต ศุภสินอธิกา วันที่รายงาน 30/09/2568 [20651] |
0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 [20646] |
การดำเนินงานเกี่ยวกับการถ่ายทอดความรู้กับเยาวชนและภาคีเครือข่าย ทางทีมงานได้ดำเนินการทั้งหมด 2 ครั้ง ร่วมกับ 2 ภาคีเครือข่ายประกอบด้วย โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 45 อ.พนมทวน จ.กาญจนบุรีและ เครือข่ายท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านเขาเต่าในอ.ทับปุด จ.พังงา โดยมีรายละเอียดดังตาราง
ตาราง: รายละเอียดการถ่ายทอดความรู้กับเยาวชนและภาคีเครือข่าย
กิจกรรมที่1.8 การจัดทำเวทีสรุปและสะท้อนผลการดำเนินงานในปีที่ 1 จากภาคีเครือข่าย การจัดทำเวทีสรุปและสะท้อนผลการดำเนินงานในปีที่ 1 จากภาคีเครือข่ายสามารถสรุปรายละเอียดได้ดังนี้ 1. สมาชิกของวิสาหกิจชุมชนและผู้ที่สนใจได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้ทางด้านเทคโนโลยีการแปรรูปและกระบวนการผลิตข้าวไรซ์เบอร์รี่ให้เป็นผลิตภัณฑ์บะหมี่ข้าวไรซ์เบอร์รี่และน้ำซอสปรุงรสกึ่งสำเร็จรูปพร้อมปรุงเพื่อเพิ่มมูลค่าของข้าวไรซ์เบอรี่ 2. วิสาหกิจชุมชนได้รับการสนับสนุนในการวิเคราะห์คุณค่าทางสารอาหารของผลิตภัณฑ์เพื่อขอการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์การยื่นขอมาตรฐานผลิตภัณฑ์ในหน่วยงานรับรองต่างๆ 3. การออกแบบฉลากและบรรจุภัณฑ์ เพื่อความสวยงามและสื่อถึงความเป็นอัตลักษณ์ และบรรจุภัณฑ์เพื่อการเก็บรักษายืดอายุสินค้า 4. วิสาหกิจชุมชนสามารถเพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้าของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนฯ มากขึ้น 5. มีผู้ที่สนใจมาศึกษาดูงานในวิสาหกิจชุมชนจำนวนมาก ส่งผลให้เกิดการจำหน่ายสินค้าอื่นๆ ในชุมชนและสร้างรายได้ให้กับประชาชนในหมู่บ้านและตำบลใกล้เคียง 6. วิสาหกิจได้รับการติดต่อประสานงานให้เข้าร่วมออกบูธนิทรรศการและเผยแพร่องค์ความรู้อย่างต่อเนื่อง
รายงานโดย นายเตชทัต ศุภสินอธิกา วันที่รายงาน 30/09/2568 [20646] |
0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 [20645] |
รายงานโดย นายเตชทัต ศุภสินอธิกา วันที่รายงาน 30/09/2568 [20645] |
0 | 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th