เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
นางสาวพิมพ์วิมล บุญยา
ชื่อผู้ถาม
คุณผกาภรณ์ ดวงแก้ว
ที่อยู่
239/1 ม.5 ต.ท่าวังผา อ.ท่าวังผา จ.น่าน
จังหวัด
น่าน
เรื่องที่ถาม
ผู้ประกอบการมีความต้องการในเรื่องสูตรการทำเจลลี่ดริ้งเย็น โดยไม่ต้องแช่เย็น และต้องสามารถมีผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดโดยมีมาตรฐาน อย. มีฉลากทางโภชนาการครบถ้วน รวมถึงให้สารอาหารเทียบเท่าอาหาร 1 มื้อได้
วันที่ถาม
14/08/2568
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยพะเยา
ผลการให้คำปรึกษา
จำเป็นต้องออกแบบทั้งสูตร ผลิตภัณฑ์ และการผลิตอย่างระมัดระวัง ค่าทางโภชนาการต่อ 1 หน่วยบริโภค เท่ากับ 250 มล. โดยประมาณ ควรมีพลังงาน: 250350 kcal, โปรตีน: 1520 กรัม, ไขมัน: 25 กรัม (อาจเติมน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันปลา), คาร์โบไฮเดรต: 3040 กรัม, ใยอาหาร: 58 กรัม, วิตามินรวม/เกลือแร่: ครอบคลุมประมาณ 2535% RDI, โซเดียม: ไม่เกิน 300 มก. และสำหรับการผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด ควรพัฒนาสูตรในห้องแลบ โดยนักเทคโนโลยีอาหาร, ยื่นขอ อย. โดยผู้เชี่ยวชาญด้านเอกสาร อย., จ้างโรงงานผลิตแบบ OEM ที่มี GMP และสามารถผลิตแบบ aseptic หรือ hot-fill และทดสอบ shelf life อย่างน้อย 612 เดือน ที่อุณหภูมิห้อง
สงวนลิขสิทธิ์ © 2568 กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(กปว.)
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th