โครงการวิจัยนี้ จะเกิดผลผลิตที่เป็นองค์ความรู้  คือ องค์ความรู้ด้านการผลิตมันเทศสำหรับพื้นที่จังหวัดสุรินทร์ตลอดจนองค์ความรู้ด้านเครื่องจักรกลเกษตรในการเก็บเกี่ยวมันเทศ และที่เป็นนวัตกรรม คือ ได้เครื่องขุดมันเทศแบบพ่วงรถแทรกเตอร์ขนาดกลางต้นแบบสำหรับเก็บเกี่ยวมันเทศ ผลกระทบเชิงวิชาการจะได้บทความวิชาการที่เผยแพร่ในวารสารวิชาการระดับชาติและนานาชาติ จำนวนอย่างน้อย 1 บทความ ส่วนประโยชน์เชิงชุมชนและสังคมนั้น จะทำให้เกษตรกรผู้ผลิตมันเทศหรือผู้สนใจได้เรียนรู้การจัดการกระบวนการผลิตมันเทศตลอดจนเครื่องจักรกลเกษตรในการเก็บเกี่ยวผลผลิตมันเทศ เพื่อเป็นแนวทางในการนำไปประกอบเป็นอาชีพทั้งอาชีพเสริมหลังการเพาะปลูกข้าวหรือสร้างเป็นอาชีพหลักได้  สำหรับประโยชน์เชิงเศรษฐกิจ จะเป็นแนวทางในการผลิตมันเทศและใช้เทคโนโลยีด้านการผลิตพืชและเทคโนโลยีเครื่องจักรกลเกษตรเพื่อเพิ่มผลผลิต ช่วยลดการขาดแคลนแรงงาน เพิ่มความสามารถในการผลิตมันเทศ ซึ่งจะส่งผลต่อรายได้ของเกษตรกรผู้ผลิตมันเทศ เป็นการสร้างเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนและเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน นอกจากนั้น ในเชิงนโยบาย ข้อมูลและแนวทางที่ได้จากโครงการวิจัยนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องสามารถนำมาใช้กำหนดเป็นโนโยบายในการพัฒนาทั้งในด้านการยกระดับพืชสร้างมูลค่า การสร้างรายได้หรือเศรษฐกิจชุมชน ตลอดจนการพัฒนาเครื่องจักรกลเกษตรให้เหมาะสมกับพื้นที่ใช้งานได้ต่อไป