เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
ต้นแบบผลิตภัณฑ์สลัดมิกซ์ จากผักกาดหอมห่อ ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด และผักสลัดเรดคอรัล
ชม 54 ครั้ง
71
เจ้าของ
รศ.ดร.พิชญา พูลลาภ
เมล์
สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาล
รายละเอียด
เป็นผลิตภัณฑ์สลัดมิกซ์จากผักกาดหอมห่อ ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดและผักสลัดเรดคอรัล ในอัตราส่วน 1:1:1 ที่ผ่านกระบวนการลดอุณหภูมิแบบสุญญากาศ โดยบรรจุในถุง EMA 2 (OTR = 12,000 – 14,000 cc/m2/วัน) โดยมีน้ำหนัก 120 กรัม โดยมีอายุการเก็บรักษา 8 วัน ที่อุณหภูมิ 4+1 องศาเซลเซียส
บันทึกโดย
