ข้อมูลเบื้องต้น
ปัญหาสำคัญของการส่งออกมะม่วงสดที่พบคือ อายุการเก็บรักษาสั้น เนื่องจากปัญหา 2 ประการ คือ การเน่าเสียอันเกิดจากโรคแอนแทรคโนส และแมลงวันผลไม้ ซึ่งควบคุมได้ด้วยการจุ่มในน้ำยาฆ่าเชื้อรา เช่น เบนเลท แต่บางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา และ ญี่ปุ่น ไม่อนุญาตให้ใช้สารนี้ นอกจากนี้หลายประเทศยังกำหนดให้มะม่วงที่จะนำเข้าต้องผ่านกรรมวิธีการกำจัดแมลงวันผลไม้ในมะม่วงด้วยการอบไอน้ำ แต่การอบไอน้ำมีผลเสียต่อคุณภาพของมะม่วงเมื่อสุก ดังนั้นจึงยังต้องมีการพัฒนาวิธีการที่มีผลกระทบต่อคุณภาพของมะม่วงน้อยที่สุด เพื่อให้มะม่วงสดส่งออกของไทยสามารถแข่งขันในตลาดต่างประเทศได้
ข้อมูลที่ได้จากการศึกษา
วิธีการยืดอายุการเก็บของมะม่วงสดด้วยการจุ่มผลมะม่วงในสารละลายเคมีที่มีประสิทธิภาพ ในความเข้มข้นและระยะเวลาที่เหมาะสม และหาวิธีที่จะทำลายแมลงวันผลไม้ ด้วยวิธีการปรับเปลี่ยนบรรยากาศโดยใช้ก๊าซ CO2 ในระยะเวลาที่สามารถกำจัดไข่แมลงวันผลไม้ได้ รวมถึงข้อมูลการศึกษายุการเก็บของมะม่วงที่ผ่านการใช้ก๊าซในการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 12-13 องศาเซลเซียส
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
ช่วยยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงสุกส่งออก (ทั้งผล) ได้นานขึ้น โดยไม่ผิดข้อจำกัดในการปนเปื้อนของโรคและแมลง
สถานภาพผลิตภัณฑ์
พร้อมที่จะถ่ายทอดเทคโนโลยีให้แก่เอกชนที่สนใจ
นักวิจัย
ทิพย์วรรณา งามศักดิ์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

ผู้ประสานงาน
นายปณิธาน ลีละธนาวิทย์
ฝ่ายพัฒนาธุรกิจและกฏหมายเทคโนโลยีชีวภาพ
ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (BIOTEC)
113 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถนนพหลโยธิน
ตำบลคลองหนึ่ง อำเภอคลองหนึ่ง ปทุมธานี 12120
โทร 02-564-6700 ต่อ 3128 โทรสาร 02-564-6701
http://www.biotec.or.th/biotechnology-th/traansfer-cooperate.asp