การพัฒนาต้นแบบ FOS เกรดอาหารเลี้ยงเชื้อ เกรดอาหารเลี้ยงเชื้อจากวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างน้ำอ้อยสด โดยใช้เทคโนโลยีที่สามารถแข่งขันได้สำหรับธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง (SME) พร้อมกับการลดต้นทุนอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีส่วนประกอบของ FOS ลงต่ำกว่า 100 บาท/ลิตรโดยเน้นเทคโนโลยีที่เข้าถึงได้และไม่ซับซ้อน มาตรฐานและความปลอดภัย ได้แก่ GMP/HACCP production และ contamination control นอกจากนี้ ต้องการการวิเคราะห์เทคโนโลยีและความเป็นไปได้ทางการตลาด เพื่อ benchmark กับโรงงานน้ำตาลใหญ่ ที่ผลิต FOS ในปัจจุบัน รวมถึง IP protection strategy ผ่านความลับทางการค้า หรือสิทธิบัตร เพื่อสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน เพื่อสามารถส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศได้ในอนาคต และขยายเข้าสู่ตลาด เช่น อาหารสัตว์เลี้ยง อาหารทะเล หรืออาหารสำหรับทารก