เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
ข้าวสีมูลค่าสูง: พัฒนาขนมขบเคี้ยวเสริมสุขภาพจากข้าวพันธุ์ไทย Functional Snack Development from Thai Anthocyanin-Pigmented Rice By-products Using Extrusion Technology
ชม 22 ครั้ง
เจ้าของ
รศ.ดร.ขนิษฐา รัตรัตนมงคล
เมล์
khanittar@nu.ac.th
รายละเอียด
การศึกษาออกแบบสูตร (Week 1-2), ทดลอง extrusion และคัดเลือกสูตรที่ดี (Week 2-6), วิเคราะห์ HPLC และ shelf-life (Week 3-8), ทำ cost analysis และ market feasibility study (Week 4-7) โดยทีมจาก Naresuan ทำหน้าที่ scientific advisor (8-10 วัน/เดือน) และทีมบริษัท ทำหน้าที่ on-site executor เมื่อเสร็จสิ้น บริษัทจะได้ผลิตภัณฑ์ snack สูตรใหม่, ข้อมูลคุณภาพและเสถียรภาพ, รายงาน cost & market, และ R&D roadmap 3 ปี ซึ่งจะเพิ่มมูลค่า by-product จาก <10 บาท เป็น >50 บาท/กก. และเสริมสร้าง R&D capability ยั่งยืนของบริษัท
คำสำคัญ
บันทึกโดย
