เทคโนโลยีการผลิตข้าวเพื่อสุขภาพ (ข้าว Blackberry) เป็นการผลิตข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีเอกลักษณ์เฉพาะ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตร โดยเริ่มจากการเตรียมเมล็ดพันธุ์และแปลงปลูกให้เหมาะสม จากนั้นดำเนินการเพาะปลูกและดูแลรักษาตามหลักการผลิตที่เหมาะสม ทั้งการให้น้ำ การใส่ปุ๋ย และการป้องกันกำจัดศัตรูพืช จนถึงระยะเก็บเกี่ยวและนำไปแปรรูปเป็นข้าวสารที่มีคุณภาพ เทคโนโลยีดังกล่าวช่วยส่งเสริมการผลิตข้าวเพื่อสุขภาพ เพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิต และสามารถนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างรายได้ให้แก่ครัวเรือนและชุมชน