ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) เป็นกระบวนการหมักกาแฟแบบพิเศษที่เติมยีสต์สายพันธุ์เฉพาะเจาะจง (Yeast Process/Inoculated Coffee) สร้างกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อน เช่น กลิ่นผลไม้เมืองร้อน (Tropical Fruits), ดอกไม้, ไวน์, หรือความหวานคล้าย น้ำผึ้ง