กลอยเป็นพืชไม้เถาเลื้อย อยู่ในวงศ์ Dioscoreaceae มีชื่ว่า Dioscoreahispida กลอยเป็นพืชที่ปลูกอยู่ทั่วไปหัวกลอยสามารถนำมาบริโภคแทนอาหารประเภทข้าวได้ เนื่องจาก กลอยเป็นพืชที่มีปริมาณแป้งสูง โดยในหัวกลอยสดประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 21.1 เปอร์เซ็นต์ แต่หัวกลอยมีสารพิษที่เรียกว่า Dioscorine อยู่จึงไม่นิยมนำมารับประทาน ในงานวิจัยนี้มีแนวคิดที่จะนำแป้งจากกลอยมาผลิตเป็นสารข้น เนื่องจากหัวกลอยมีปริมาณแป้งอยู่มากมีคุณสมบัติการพองตัวเมื่อเพิ่มอุณหภูมิส่งผลให้มีความหนืดซึ่งคุณสมบัติโดยทั่วไปไม่น่าจะสามารถผลิตเป็นสารข้นได้รวมทั้งการเตรียมแป้งกลอยก็สามารถเตรียมได้ง่ายไม่ยุ่งยากเมื่อเทียบกับสารข้นจากธรรมชาติชนิดอื่น การศึกษาทำโดยศึกษาสมบัติทางเคมีและกายภาพของสารข้นที่ได้ และทำการดัดแปรสมบัติของแป้งกลอยด้วยวิธีทางเคมี เพื่อนำมาใช้ประโยชน์ในการพิมพ์สิ่งทอซึ่งเป็นการรเพิ่มมูลค่าให้กับพืชพื้นเมืองอีกทางหนึ่ง