การแปรรูปสินค้าเกษตรและอาหารมีความสําคัญมากขึ้นเป็นลําดับ จากในอดีตที่ผู้ประกอบการต้องการบรรเทา ปัญหาราคาตกต่ำและผลผลิตเน่าเสีย ในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่ผลผลิตออกสู่ตลาดจํานวนมาก มาสู่การสร้าง มูลค่าเพิ่มและความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อตอบโจทย์ความต้องการบริโภคที่หลากหลายมากขึ้น นอกจากนี้ยังตอบสนองพฤติกรรมการบริโภคสมัยใหม่ที่ ต้องการผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปมาช่วยอํานวยความ สะดวกในการรับประทานและรองรับวิถีชีวิตอันเร่งรีบของสังคมเมืองที่ขยายตัวต่อเนื่องตามการพัฒนาประเทศ ดังนั้น จากสถานการณ์ข้างต้นที่คาดว่าจะยังคงดําเนินต่อไป จึงเป็นโอกาสให้ ชาวบ้าน เกษตรกร ผู้ประกอบการผลิตสินค้าเกษตรและอาหารแปรรูป กลุ่มแม่บ้าน วิสาหกิจชุมชน หันมาให้ความสําคัญและหาแนวทางแปรรูปผลิตภัณฑ์มากขึ้น เพื่อเพิ่มพูนรายได้และสามารถ เข้าไปแข่งขันในตลาดได้
สินค้าเกษตรและอาหารที่ถูกนํามาแปรรูปมากที่สุด คือ ทุเรียน มังคุด สละ มะปี๊ด สับปะรด ฯลฯ โดยผลิตภัณฑ์ทาร์ตมังคุด ก็เป็นการนำผลไม้พื้นเมือง มาพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และเพิ่มมูลค่า ให้กับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้ใหม่ๆ เพื่อตอบสนองพฤติกรรมการบริโภคสมัยใหม่ที่ ต้องการผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปมาช่วยอํานวยความ สะดวกในการรับประทานได้
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม โทรศัพท์ : 0-2333-3917,3918 โทรสาร 0-2333-3931
เนื้อหาในเว็บไซต์นี้ใช้สัญญาอนุญาต ครีเอทีฟคอมมอนส์ แสดงที่มา 3.0 ประเทศไทย สามารถทำซ้ำดัดแปลงและเผยแพร่ต่อได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต ตราบเท่าที่ระบุว่ามาจากเว็บไซต์แห่งนี้
นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
สงวนลิขสิทธิ์ © 2565 สำนักส่งเสริมและถ่ายทอดเทคโนโลยี | Copyright © 2022 - All Rights Reserved - http://www.clinictech.ops.go.th
Template by OS Templates