เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด คือ ข้อมูลเทคโนโลยีที่มาจาก เครือข่ายคลินิกเทคโนโลยี ทั่วประเทศ เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด เข้าชม
ชื่อเทคโนโลยี :    กระบวนการผลิตเเคบหมู  อ่าน :   100 
ชื่อเจ้าของ :  นายอรทัย บุญทะวงศ์   อีเมล์ :   orathai_bu
ชื่อหน่วยงาน :   มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เขตพื้นที่ลำปาง 200 หมู่ 17 ต.พิชัย อ.เมือง จ.ลำปาง 52000  054-342547-8 ต่อ 112
เว็ปไซต์  http://www.lpc.rmutl.ac.th/clinictech
  • Currently 2.9/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rated 2.9/5 stars (84 votes cast)

คำอธิบาย :

การผลิตและแปรณุปผลิตภัณฑ์แคบหมู

อุปกรณ์การผลิตแคบหมูไร้มัน                                      

1.เขียงและมีด 2.กะละมัง 3.หม้อต้ม 4.ถาด 5.กระด้ง 6.กระทะ 7.กระชอน                                                

วัตถุดิบและส่วนผสมการผลิตแคบหมูไร้มัน                        .

1.หนังหมูไร้มัน 1000 กรัม 

2.พริกไทยป่น 2 กรัม 

3. เกลือป่น 13 กรัม 

4.ผงปรุงรส 5 กรัม 

5.ซีอิ๋วขาว 5 กรัม     

วิธีการผลิตแคบหมูไร้มัน                                             

1.นำหนังหมูมาล้างทำความสะอาด จากนั้นกำจัดขนออก นำมาล้างทำความสะอาดอีกครั้ง ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ               

2. นำหนังหมูต้มทิ้งไว้ในน้ำเดือด 10 นาที ทิ้งไว้ให้อุ่น         

3. นำหนังหมูมาหั่นเป็นเส้นประมาณ 10  ซม. หนา 0.5 ซม.  

4. นำหนังหมูมาคลุกส่วนผสม (พริกไทยป่น เกลือ ผงปรุงรส และซีอิ๋วขาว) หมักทิ้งไว้ 1 ชม.                                       

5. นำหนังหมูที่หมักไว้มาตากแดด นานประมาณ 2-3 วัน จนกระทั่งหนังหมูแห้งไม่ติดกัน                                           

6. นำหนังหมูที่ตากแห้งมาอุ่นในน้ำมัน เป็นเวลา 1.30 ชม.แล้วนำมาสะเด็ดน้ำมันจนหนังหมูเย็น                              

7. นำไปทอดให้เกิดการพองตัวด้วยน้ำมันร้อน พักทิ้งให้เย็น และบรรจุถุง                                                                               


เพิ่มโดย : น.ส.กัญญารัตน์ โพธิตา [23/9/2564]   แก้ไขโดย : [ ]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
จากเทคโนโลยีที่ปรากฏด้านซ้ายมือ

หากต้องการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ ให้เข้าไปสอบถามได้ที่
ศูนย์บริการข้อมูลคลินิกเทคโนโลยี
Your ip address : 3.236.70.233
ข้อมูลสำหรับการขอรับบริการ
ประเภทของผู้รับบริการ *

ข้อมูลที่ท่านกำลังจะบันทึกจะถูกจัดเก็บในฐานข้อมูลเพื่อประโยชน์ในการให้บริการ หากท่านไม่ประสงค์จะให้มีการจัดเก็บข้อมูล ก็ไม่จำเป็นต้องบันทึกข้อมูล

เทคโนโลยีพร้อมถายทอด
(Appropriate Technology)

ข้อมูลเทคโนโลยีพร้อมถายทอดเป็นระบบฐานข้อมูลเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่ชุมชน

วีดีโอเทคโนโลยี

ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

บริการของเรา...

X

หนังสือน่าอ่าน...

X

Template by OS Templates