เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด คือ ข้อมูลเทคโนโลยีที่มาจาก เครือข่ายคลินิกเทคโนโลยี ทั่วประเทศ เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด เข้าชม
ชื่อเทคโนโลยี :    กระบวนการผลิตโยเกิร์ตโพรไบโอติกนมแพะ  อ่าน :   91 
ชื่อเจ้าของ :  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิสาขะ อนันธวัช   อีเมล์ :   pvisaka@wu
ชื่อหน่วยงาน :   มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ 222 ตำบลไทยบุรี อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช 80160 0-7567-3503, 0-7567-3523
เว็ปไซต์  https://www.facebook.com/WUClinicTechnology/
  • Currently 2.8/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rated 2.8/5 stars (76 votes cast)

คำอธิบาย :

โยเกิร์ตโพรไบโอติกนมแพะ เป็นการนำนมแพะมาหมักบ่มด้วยเชื้อจุลินทรีโพรไบโอติก ที่อุณหภูมิ 43 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำมาปรุงแต่งกลิ่นรสด้วยน้ำผึ้งและมิกซ์เบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดี สามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 21 วัน โดยไม่เกิดการแยกชั้น ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระจากผลไม้ที่ใส่เสริมลงในผลิตภัณฑ์ และมีปริมาณเชื้อจุลินทรีย์โพรไบโอติกในระดับที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายผู้บริโภค การนำน้ำนมแพะดิบมาผ่านขั้นตอนการหมักบ่มด้วยเชื้อจุลินทรีย์โพรไบโอติกนี้จะช่วยปรับปรุงกลิ่นของนมแพะ ทำให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมแพะได้ง่าย เป็นการเพิ่มทางเลือกของผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพให้กับผู้บริโภค

กระบวนการโยเกิร์ตโพรไบโอติกนมแพะ

1. นำน้ำนมแพะมาให้ความร้อนจนมีอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที

2. ลดอุณหภูมิลงจนเหลือ 43 องศาเซลเซียส

3. เติมจุลินทรีย์โพรไบโอติก หมักเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 43 องศาเซลเซียส

4. นำมาเติมน้ำผึ้ง หรือมิกซ์เบอร์รี่ ร้อยละ 10 กวนผสมให้เข้ากัน

5. บรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดผนึก โดยบรรจุน้ำหนัก 100 กรัม ราคาจำหน่ายขวดละ 25 บาท

 

ผู้สนใจสามารถติดต่อได้ที่ มนตรีฟาร์มแพะนม เลขที่ 17 หมู่ที่ 10 ตำบลสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช เบอร์โทรศัพท์ 089 288 0785


เพิ่มโดย : น.ส.กนตวรรณ อึ้งสกุล [21/9/2564]   แก้ไขโดย : [ ]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
จากเทคโนโลยีที่ปรากฏด้านซ้ายมือ

หากต้องการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ ให้เข้าไปสอบถามได้ที่
ศูนย์บริการข้อมูลคลินิกเทคโนโลยี
Your ip address : 18.204.56.97
ข้อมูลสำหรับการขอรับบริการ
ประเภทของผู้รับบริการ *

ข้อมูลที่ท่านกำลังจะบันทึกจะถูกจัดเก็บในฐานข้อมูลเพื่อประโยชน์ในการให้บริการ หากท่านไม่ประสงค์จะให้มีการจัดเก็บข้อมูล ก็ไม่จำเป็นต้องบันทึกข้อมูล

เทคโนโลยีพร้อมถายทอด
(Appropriate Technology)

ข้อมูลเทคโนโลยีพร้อมถายทอดเป็นระบบฐานข้อมูลเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่ชุมชน

วีดีโอเทคโนโลยี

ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

บริการของเรา...

X

หนังสือน่าอ่าน...

X

Template by OS Templates