เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด คือ ข้อมูลเทคโนโลยีที่มาจาก เครือข่ายคลินิกเทคโนโลยี ทั่วประเทศ เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด เข้าชม
ชื่อเทคโนโลยี :    กระบวนการผลิตนามะช็อคโกแลต (Nama chocolate)  อ่าน :   105 
ชื่อเจ้าของ :  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิสาขะ อนันธวัช   อีเมล์ :   pvisaka@wu
ชื่อหน่วยงาน :   มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ 222 ตำบลไทยบุรี อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช 80160 0-7567-3503, 0-7567-3523
เว็ปไซต์  https://www.facebook.com/WUClinicTechnology/
  • Currently 3.1/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rated 3.1/5 stars (77 votes cast)

คำอธิบาย :

นามะช็อกโกแลตมีลักษณะเนื้อนุ่ม เนียน รสชาติเข้มข้น ได้จากการนำดาร์กช็อกโกแลตมาผสมกับส่วนผสมอื่น เพื่อให้ได้ลักษณะผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรสของช็อกโกแลต และมีลักษณะเป็นขนมหวาน สำหรับบริโภคกับชาหรือกาแฟ ผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเก็บในที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส

กระบวนการผลิตนามะช็อคโกแลต

1.       ละลายเจลาติน 6.25 กรัม กับน้ำ 25 กรัม นำไปอุ่นในหม้อ 2 ชั้น ตั้งพักไว้

2.       อุ่นวิปปิ้งครีม 215 กรัม ในหม้อ 2 ชั้น

3.       ใส่ช็อกโกแลต 150 กรัม เนยเค็ม 30 กรัม เนยจืด 20 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 62.50 กรัม คนจนส่วนผสมละลาย

4.       ใส่บรั่นดี 10 กรัม และกลิ่นวานิลา 10 กรัม คนส่วนผสมให้เข้ากัน

5.       เทใส่พิมพ์ขนาด 7x 7 x 1.5 นิ้ว3 ที่รองด้วยกระดาษไข เคาะไล่อากาศ นำไปแช่เย็น นาน 5 ชั่วโมง

6.       ตัดเป็นชิ้นขนาด 1x 1 นิ้ว2

7.       โรยผงโกโก้ (6.25 กรัม)

 

ผู้สนใจสามารถติดต่อได้ที่ วิสาหกิจชุมชนโกโก้พรีเมี่ยมอำเภอท่าศาลา หมู่ที่ 4 ตำบลสระแก้ว อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช  เบอร์โทรศัพท์ 081 280 1038


เพิ่มโดย : น.ส.กนตวรรณ อึ้งสกุล [21/9/2564]   แก้ไขโดย : [ ]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
จากเทคโนโลยีที่ปรากฏด้านซ้ายมือ

หากต้องการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ ให้เข้าไปสอบถามได้ที่
ศูนย์บริการข้อมูลคลินิกเทคโนโลยี
Your ip address : 18.208.132.74
ข้อมูลสำหรับการขอรับบริการ
ประเภทของผู้รับบริการ *

ข้อมูลที่ท่านกำลังจะบันทึกจะถูกจัดเก็บในฐานข้อมูลเพื่อประโยชน์ในการให้บริการ หากท่านไม่ประสงค์จะให้มีการจัดเก็บข้อมูล ก็ไม่จำเป็นต้องบันทึกข้อมูล

เทคโนโลยีพร้อมถายทอด
(Appropriate Technology)

ข้อมูลเทคโนโลยีพร้อมถายทอดเป็นระบบฐานข้อมูลเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่ชุมชน

วีดีโอเทคโนโลยี

ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

บริการของเรา...

X

หนังสือน่าอ่าน...

X

Template by OS Templates