เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด คือ ข้อมูลเทคโนโลยีที่มาจาก เครือข่ายคลินิกเทคโนโลยี ทั่วประเทศ เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด เข้าชม
ชื่อเทคโนโลยี :    แป้งกล้วยน้ำว้า   อ่าน :   13 
ชื่อเจ้าของ :  ดร.วชิรญา เหลียวตระกูล   อีเมล์ :   Liao_vachi
ชื่อหน่วยงาน :   สำนักงานปลัดกระทรวง
คลินิคเทคโนโลยี วิทยาลัยเทคนิคปัตตานี -
เว็ปไซต์  -
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

No votes have been cast!

คำอธิบาย :

แป้งกล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการน้ากล้วยดิบมาแปรรูปเป็นแป้ง เพื่อเป็นการถนอมอาหารและสามารถนำไปเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ขนมอบและผลิตภัณฑ์ขนมไทย กล้วยดิบมีคุณค่าทางโภชนาการสูงประกอบด้วยน้้า แป้ง โปรตีน ไขมัน เส้นใย วิตามินเกลือแร่ต่าง ๆ โดยมีปริมาณแป้งแคลเซียมเหล็กและโปแตสเซียมสูงกว่าแป้งหลายชนิด เช่น แป้งข้าวโพด แป้งมันส้าปะหลัง เป็นต้น มีการใช้กล้้วยดิบเพื่อเป็นยาโดยท้าให้แห้งแล้วบดผสมกับน้ำหรือน้้าผึ้ง เพื่อป้องกันและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร แก้ท้องเสีย นอกจากนี้กล้วยดิบยังมีฤทธิ์ป้องกันเชื้อราและแบคทีเรียอีกด้วย
วิธีการทำ การนำผลกล้วยน้ำว้าระยะดิบถึงห่ามมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำแห้งด้วยการตากแดดหรืออบ จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด และร่อนผ่านตะแกรง บรรจุแป้งกล้วยในภาชนะบรรจุที่สะอาด ปิดสนิท ลักษณะที่ดีของแป้งกล้วย เนื้อเนียนสม่ำเสมอ สีขาวคล้ำ กลิ่นของกล้วยดิบอ่อน ๆ การเก็บรักษาบรรจุในภาชนะบรรจุซึ่งป้องกันอากาศความชื้น สัตว์กัดแทะและแมลงต่าง ๆ เช่น ขวดแก้ว กล่องพลาสติก กระป๋อง ถุงพลาสติก ถุงอลูมิเนียม หรือถุงชนิดลามิเนต อาจบรรจุในระบบสูญญากาศซึ่งจะทำให้เก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องปกติปริมาณที่ได้ 200 กรัมต่อกล้วยดิบ 1 กิโลกรัม ต้นทุนกิโลกรัมละประมาณ 30-40 บาท (ขึ้นกับราคากล้วย)


เพิ่มโดย : น.ส.อาริสา เหมกุล [22/2/2564]   แก้ไขโดย : นายเอกพงศ์ มุสิกะเจริญ[ 23/2/2564]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
จากเทคโนโลยีที่ปรากฏด้านซ้ายมือ

หากต้องการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ ให้เข้าไปสอบถามได้ที่
ศูนย์บริการข้อมูลคลินิกเทคโนโลยี
Your ip address : 3.235.108.188
ข้อมูลสำหรับการขอรับบริการ
ประเภทของผู้รับบริการ *

ข้อมูลที่ท่านกำลังจะบันทึกจะถูกจัดเก็บในฐานข้อมูลเพื่อประโยชน์ในการให้บริการ หากท่านไม่ประสงค์จะให้มีการจัดเก็บข้อมูล ก็ไม่จำเป็นต้องบันทึกข้อมูล

เทคโนโลยีพร้อมถายทอด
(Appropriate Technology)

ข้อมูลเทคโนโลยีพร้อมถายทอดเป็นระบบฐานข้อมูลเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่ชุมชน

วีดีโอเทคโนโลยี

ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

บริการของเรา...

X

หนังสือน่าอ่าน...

X

Template by OS Templates