เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด คือ ข้อมูลเทคโนโลยีที่มาจาก เครือข่ายคลินิกเทคโนโลยี ทั่วประเทศ เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด เข้าชม
ชื่อเทคโนโลยี :    การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วยหอมเขียวเพื่อเพิ่มมูลค่า  อ่าน :   43 
ชื่อเจ้าของ :  ผศ.ดร.วิจิตรา เหลียวตระกูล   อีเมล์ :   L_wijitra@
ชื่อหน่วยงาน :   สำนักงานปลัดกระทรวง
คลินิคเทคโนโลยี วิทยาลัยเทคนิคปัตตานี -
เว็ปไซต์  -
  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rated 3/5 stars (7 votes cast)

คำอธิบาย :

การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปกล้วยหอมเขียวเพื่อเพิ่มมูลค่าของผู้รับผิดชอบโครงการร่วมกับประธาน/ผู้นำเกษตรกรกล้วยหอมเขียวแปลงใหญ่ สหกรณ์การเกษตรท่าช้าง จำกัด พร้อมด้วยนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตรมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค จำนวน 4 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่
- แป้งกล้วยหอมเขียว นำกล้วยหอมเขียวห่ามมาปอกเปลือก และนำกล้วยแช่ในสารละลายเกลือร้อยละ 0.05 สไลด์เนื้อกล้วยให้เป็นแว่นบาง ๆ หนาประมาณ 0.2 เซนติเมตร นำเนื้อกล้วยมาอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หรือตากแดดจนแห้งกรอบ บดให้ละเอียด และร่อนผ่านตะแกรงขนาด 100 เมช
- แป้งสำเร็จรูปจากแป้งกล้วยหอมเขียว (แป้งบราวนี่แครกเกอร์สำเร็จรูป)
- เครื่องดื่มชงพร้อมดื่มจากแป้งกล้วยหอมเขียว (ผสมแป้งข้าวไรซ์เบอรี่และข้าว กข43) 
- กล้วยหอมเขียวทอดด้วยระบบสุญญากาศ ซึ่งกล้วยหอมเขียวทอดนี้ได้ทำการพัฒนาร่วมกับศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 8 ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่มีสีกลิ่นและรสชาติที่ดี และไม่อมน้ำมัน ถือเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (natural product) ไม่มีการปรุงแต่งกลิ่นรส เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ


เพิ่มโดย : น.ส.อาริสา เหมกุล [19/2/2564]   แก้ไขโดย : [ ]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
จากเทคโนโลยีที่ปรากฏด้านซ้ายมือ

หากต้องการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ ให้เข้าไปสอบถามได้ที่
ศูนย์บริการข้อมูลคลินิกเทคโนโลยี
Your ip address : 3.235.41.241
ข้อมูลสำหรับการขอรับบริการ
ประเภทของผู้รับบริการ *

ข้อมูลที่ท่านกำลังจะบันทึกจะถูกจัดเก็บในฐานข้อมูลเพื่อประโยชน์ในการให้บริการ หากท่านไม่ประสงค์จะให้มีการจัดเก็บข้อมูล ก็ไม่จำเป็นต้องบันทึกข้อมูล

เทคโนโลยีพร้อมถายทอด
(Appropriate Technology)

ข้อมูลเทคโนโลยีพร้อมถายทอดเป็นระบบฐานข้อมูลเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่ชุมชน

วีดีโอเทคโนโลยี

ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

บริการของเรา...

X

หนังสือน่าอ่าน...

X

Template by OS Templates