เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด คือ ข้อมูลเทคโนโลยีที่มาจาก เครือข่ายคลินิกเทคโนโลยี ทั่วประเทศ เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด เข้าชม
ชื่อเทคโนโลยี :    แยมสับปะรด  อ่าน :   237 
ชื่อเจ้าของ :  ผศ.ดร.ณัฏยา คนซื่อ   อีเมล์ :   nattaya.ko
ชื่อหน่วยงาน :   มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร อาคารสำนักวิชา 1 ชั้น 3 มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง 333 หมู่ 1 ต.ท่าสุด อ.เมือง จ.เชียงราย 57100 053916630
เว็ปไซต์  http://www.mfu.ac.th
  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rated 3/5 stars (103 votes cast)

คำอธิบาย :

การทำแยมสับปะรดอย่างง่าย สามารถทำตามได้ที่บ้าน มีอุปกรณ์ คือ 1. กะละมัง + ถาด 2. กระทะทองเหลือง 3. ไม้พาย 4. ถ้วยพลาสติกพร้อมฝาปิด 5. ทัพพี 6. กรวย 7. ลังถึงชุดใหญ่ 8. คีมคีบขวด 9. ถ้วยใหญ่และถ้วยเล็ก + ช้อน พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ ดังนี้

ส่วนผสม

1. สับปะรดสับละเอียด 2000 กรัม
2. น้ำตาล 2000 กรัม
3. น้ำสะอาด 200 กรัม
4. เพคติน 40 กรัม ( 1.0% ของน้ำหนักน้ำตาลและสับปะรด)
5.กรดมะนาว 24 กรัม (0.6% ของน้ำหนักน้ำตาลและสับปะรด)

วิธีทำ
1. ชั่งน้ำหนักส่วนผสมตามสูตร
2. ผสมสับปะรด น้ำ และ น้ำตาล เข้าด้วยกัน
3. เคี่ยวด้วยไฟปานกลางให้เดือดประมาณ 5 นาที
4. เติมเพคตินที่ผสมน้ำตาลเล็กน้อย (แบ่งจากน้ำตาลในข้อ 2) และเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-10 นาที จนส่วนผสมติดไม้พายเป็นแพคล้ายม่าน หรือจนอุณหภูมิของส่วนผสมมีค่า 103-105 องศาเศลเซียส (พยายามช้อนฟองออกให้หมด)
5. เติมกรดมะนาวที่ละลายในน้ำสะอาดเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที (ไม่ต้องคนต่อ)
6. บรรจุในถ้วยที่นึ่งฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท (บรรจุถึงคอขวด และระวังอย่าให้มีฟองอากาศข้างใน)
7. ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
 


เพิ่มโดย : กชกร คำวัง [30/9/2563]   แก้ไขโดย : กชกร คำวัง[ 22/12/2563]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
จากเทคโนโลยีที่ปรากฏด้านซ้ายมือ

หากต้องการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ ให้เข้าไปสอบถามได้ที่
ศูนย์บริการข้อมูลคลินิกเทคโนโลยี
Your ip address : 3.236.107.249
ข้อมูลสำหรับการขอรับบริการ
ประเภทของผู้รับบริการ *

ข้อมูลที่ท่านกำลังจะบันทึกจะถูกจัดเก็บในฐานข้อมูลเพื่อประโยชน์ในการให้บริการ หากท่านไม่ประสงค์จะให้มีการจัดเก็บข้อมูล ก็ไม่จำเป็นต้องบันทึกข้อมูล

เทคโนโลยีพร้อมถายทอด
(Appropriate Technology)

ข้อมูลเทคโนโลยีพร้อมถายทอดเป็นระบบฐานข้อมูลเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่ชุมชน

วีดีโอเทคโนโลยี

ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

บริการของเรา...

X

หนังสือน่าอ่าน...

X

Template by OS Templates