เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด คือ ข้อมูลเทคโนโลยีที่มาจาก เครือข่ายคลินิกเทคโนโลยี ทั่วประเทศ เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด เข้าชม
ชื่อเทคโนโลยี :    พัฟเพสตรีพายชั้นไส้กรอก  อ่าน :   155 
ชื่อเจ้าของ :  อ.บุญยนุช ภู่ระหงษ์   อีเมล์ :   
ชื่อหน่วยงาน :   มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร วิทยาเขตโชติเวช
คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร (ศูนย์คลินิกเทคโนโลยีโชติเวช) 168 ถ.ศรีอยุธยา แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต กรุงเทพฯ 10300 0-2665-3777 ต่อ 5229
เว็ปไซต์  http://aaf.hec.rmutp.ac.th/
  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rated 3/5 stars (120 votes cast)

คำอธิบาย :

ส่วนผสม                  

          แป้งขนมปัง                                    500     กรัม

          แป้งสาลีอเนกประสงค์                          300   กรัม

          เนยสด                                          240     กรัม

          ไข่แดง                                          2        ฟอง

          น้ำเย็นจัด                                       400     กรัม

          มาการีนเพสตรี้                                430     กรัม                        

           ไส้กรอก                                           500     กรัม

 

วิธีทำ

1. ผสมแป้ง 2 ชนิด เข้าด้วยกัน ตัดเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในแป้ง ผสมแป้งกับเนยเข้าด้วยกัน สังเกตว่าแป้งเป็นเม็ดเล็กๆ

2. ผสมไข่แดงกับน้ำเย็นเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมของน้ำลงผสมกับแป้ง นวดจนแป้งเนียน พักไว้ 15 นาที

3. คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10x16 นิ้ว วางมาการีนเพสตรีกึ่งกลางของแป้ง พับเก็บริมคลึงแป้งออกพับแป้งเป็น 2 ทบ พักไว้ 10 นาที ทำเช่นนี้ 3 ครั้ง

4. นำแป้งที่พักไว้ 3 ครั้ง มาคลึงเป็นแผ่นบางตามต้องการนำไส้กรอกมาม้วนใส่แป้งพายตัดเป็นชิ้น ทาด้วยไข่ไก่ อบเตาอบโดยใช้ไฟ 400-500 องศาฟาเรนไฮต์ จนขนมสุกเหลือง แซะวางบนตะแกรงให้เย็น


เพิ่มโดย : วิไล สุทธิจิตรทิวา [30/9/2563]   แก้ไขโดย : Sornkrittatip Numanoi[ 3/11/2563]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
    สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
    จากเทคโนโลยีที่ปรากฏด้านซ้ายมือ

    หากต้องการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ ให้เข้าไปสอบถามได้ที่
    ศูนย์บริการข้อมูลคลินิกเทคโนโลยี
    Your ip address : 18.204.56.97
    ข้อมูลสำหรับการขอรับบริการ
    ประเภทของผู้รับบริการ *

    ข้อมูลที่ท่านกำลังจะบันทึกจะถูกจัดเก็บในฐานข้อมูลเพื่อประโยชน์ในการให้บริการ หากท่านไม่ประสงค์จะให้มีการจัดเก็บข้อมูล ก็ไม่จำเป็นต้องบันทึกข้อมูล

    เทคโนโลยีพร้อมถายทอด
    (Appropriate Technology)

    ข้อมูลเทคโนโลยีพร้อมถายทอดเป็นระบบฐานข้อมูลเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่ชุมชน

    วีดีโอเทคโนโลยี

    ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

    บริการของเรา...

    X

    หนังสือน่าอ่าน...

    X

    Template by OS Templates