ขนมปัง เป็นผลิตภัณฑ์ขนมอบที่ได้จากขบวนการหมักยีสต์กับส่วนผสมหลัก คือ แป้งสาลี เกลือ น้ำ และ ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ นม ไข่ น้ำตาลทราย ฯลฯ นวดรวมกันจนก้อนแป้งมีเนื้อเนียน นำไปหมักในอุณหภูมิที่เหมาะสม ผ่านเข้าสู่ขั้นตอนต่างๆ จนกระทั่งอบเสร็จจะได้ขนมปังที่มีลักษณะต่าง ๆ เช่น ผิวนอกกรอบ เนื้อนุ่ม ละเอียด มีทั้งชนิดมีไส้ และไม่มีไส้ และข้าวไรซ์เบอรี่มีรสชาติหอม เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม จึงเหมาะกับการนำมาแปรรูปเป็นผลิตตภัณฑ์ขนมปัง โดยใช้รำข้าวไรซ์เบอรี่มาเป็นวัตถุดิบสำคัญในการแปรรูป
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม โทรศัพท์ : 0-2333-3917,3918 โทรสาร 0-2333-3931
เนื้อหาในเว็บไซต์นี้ใช้สัญญาอนุญาต ครีเอทีฟคอมมอนส์ แสดงที่มา 3.0 ประเทศไทย สามารถทำซ้ำดัดแปลงและเผยแพร่ต่อได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต ตราบเท่าที่ระบุว่ามาจากเว็บไซต์แห่งนี้
นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
สงวนลิขสิทธิ์ © 2565 สำนักส่งเสริมและถ่ายทอดเทคโนโลยี | Copyright © 2022 - All Rights Reserved - http://www.clinictech.ops.go.th
Template by OS Templates