ใยอาหาร มีประโยชน์ต่อสุขภาพและป้องกันโรค เนื่องจากใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ และยังมีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำ ไขมัน คอเลสเตอรอลหรือสารพิษ ซึ่งผงใยอาหารจากแกนสับปะรดเป็นเส้นใยอาหาร ที่ประกอบด้วยเซลลูโลส (cellulose) เฮมิเซลลูโลส (hemicelluloses) ใยอาหารชนิดนี้ จะถูกหมักได้น้อยมากหรือไม่ได้เลยในลำไส้ใหญ่ มีคุณสมบัติพองตัว ดูดซับน้ำได้ ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว กระตุ้นการทำงานของลำไส้ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคท้องผูกและริดสีดวงทวาร
ผงใยอาหารจากสับปะรดสามารถนำไปเติมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์เบเกอร์รี่ ฯลฯ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม โทรศัพท์ : 0-2333-3917,3918 โทรสาร 0-2333-3931
เนื้อหาในเว็บไซต์นี้ใช้สัญญาอนุญาต ครีเอทีฟคอมมอนส์ แสดงที่มา 3.0 ประเทศไทย สามารถทำซ้ำดัดแปลงและเผยแพร่ต่อได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต ตราบเท่าที่ระบุว่ามาจากเว็บไซต์แห่งนี้
นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
สงวนลิขสิทธิ์ © 2565 สำนักส่งเสริมและถ่ายทอดเทคโนโลยี | Copyright © 2022 - All Rights Reserved - http://www.clinictech.ops.go.th
Template by OS Templates