เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด คือ ข้อมูลเทคโนโลยีที่มาจาก เครือข่ายคลินิกเทคโนโลยี ทั่วประเทศ เพื่อให้บริการแก่ผู้ที่สนใจ เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด เข้าชม
ชื่อผลิตภัณฑ์ :    การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ปลาร้าผง (บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์เดิม) และปลาร้าก้อน  อ่าน :   258 
ชื่อเจ้าของ :  นางสาวประภาพร ร้อยพรมมา   อีเมล์ :   laongnum@y
ชื่อหน่วยงาน :   มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ เลขที่ 2 ถ.นางลิ้นจี่ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ 10120 0-2287-9600 ต่อ 1177
เว็ปไซต์  http://www.clinictech.rmutk.ac.th
  • Currently 3.1/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rated 3.1/5 stars (169 votes cast) You have already voted!

คำอธิบาย :


  1. ปลาร้าก้อน



1.      เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ปลาร้าก้อน



วิธีการดังนี้



- เตรียมปลาร้า ละลาย guar gumหรือ pectinในน้ำร้อน



- นำตัวอย่างปลาร้าผงผสมให้เกิดความเหนียว และนำไปอัดก้อนพิมพ์รูปสี่เหลี่ยม แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส แล้วนำไปวิเคราะห์ดังต่อไปนี้



- คาความสามารถในการละลา



|-ทดสอบผลิตภัณฑ์ วิเคราะห์คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสใช้ผู้ทดสอบที่ผ่านการฝึกฝนจำนวน 23คน ทดสอบความเข้มของแต่ละปัจจัยโดยใช้การทดสอบแบบ Quantitative Descriptive Analysis with scaling และ ทดสอบการยอมรับในผลิตภัณฑ์นำตัวอย่างไปบรรจุใส่บรรจุภัณฑ์



กิจกรรม




  1. ลงพื้นที่สอบถามผู้ประกอบการ สำรวจข้อมูลปัญหา ความต้องการเก็บรวบรวมข้อมูลศึกษาและพัฒนาบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ตรงตามความต้องการของผู้ประกอบการและตลาด


  2. สร้างแบบร่างบรรจุภัณฑ์


  3. ผลิตต้นแบบบรรจุภัณฑ์ปลาร้าผงและปลาร้าก้อน จำนวน 3 แบบ เพื่อให้ผู้ประกอบการได้คัดเลือก 1 แบบ และดำเนินการผลิต

    บรรจุภัณฑ์ให้แก่ผู้ประกอบการต่อไป


  4. พัฒนาผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์


  5. จัดหาช่องทางการตลาด ทดสอบตลาดความพึงพอใจที่มีต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่



1.1) เก็บข้อมูลและวิเคราะห์ข้อมูลร่วมกันกับสถานประกอบการ



1.2) จัดทำแผนพัฒนา ยกระดับผลิตภัณฑ์



1.3)ทำการทดลองและขึ้นรูปผลิตภัณฑ์



1.4) ทดสอบการละลายน้ำเพื่อการพัฒนาการขึ้นรูปก้อนปลาร้าสำหรับเครื่องจักร





เตรียมปลาร้า ละลายguar gumหรือ pectinในน้ำร้อน     ทดสอบปั้นก้อนด้วยแม่พิมพ์แล้วนำไปอบ  





ทดสอบการละลายปลาร้าก้อนน้ำหลังอบแล้ว



1.สร้างแบบร่างบรรจุภัณฑ์





2.  ผลิตต้นแบบบรรจุภัณฑ์ปลาร้าผงและปลาร้าก้อนจำนวน 3 แบบเพื่อให้ ผู้ประกอบการได้คัดเลือก1 แบบ และดำเนินการผลิตบรรจุภัณฑ์ ให้แก่ผู้ประกอบการต่อไป



3.  นำแบบที่ผู้ประกอบการได้เลือก 1 แบบ มาพัฒนาและดำเนินการผลิตบรรจุภัณฑ์ ให้แก่ผู้ประกอบการ





เพิ่มโดย : น.ส.อัจฉรา จินดาจำนง [2/7/2563]   แก้ไขโดย : [ ]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
    สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
    จากเทคโนโลยีที่ปรากฏด้านซ้ายมือ

    หากต้องการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ ให้เข้าไปสอบถามได้ที่
    ศูนย์บริการข้อมูลคลินิกเทคโนโลยี
    Your ip address : 44.200.175.255
    ข้อมูลสำหรับการขอรับบริการ
    ประเภทของผู้รับบริการ *

    ข้อมูลที่ท่านกำลังจะบันทึกจะถูกจัดเก็บในฐานข้อมูลเพื่อประโยชน์ในการให้บริการ หากท่านไม่ประสงค์จะให้มีการจัดเก็บข้อมูล ก็ไม่จำเป็นต้องบันทึกข้อมูล

    เทคโนโลยีพร้อมถายทอด
    (Appropriate Technology)

    ข้อมูลเทคโนโลยีพร้อมถายทอดเป็นระบบฐานข้อมูลเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะถ่ายทอดสู่ชุมชน

    วีดีโอเทคโนโลยี

    ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์

    บริการของเรา...

    X

    หนังสือน่าอ่าน...

    X

    Template by OS Templates