ชื่อเทคโนโลยี : การทำขนมเปี๊ยะปิ้งมันม่วง อ่าน : 355 ชื่อเจ้าของ : นางฐิติมา วงษ์คำ
อีเมล์ : -ชื่อหน่วยงาน :
วิทยาลัยอาชีวศึกษาสิงห์บุรี วิทยาลัยอาชีวศึกษาสิงห์บุรี 643 ถ.นายจันทร์หนวดเขี้ยว
ต.บางพุทรา อ.เมือง จ.สิงห์บุรี 16000
036-512515
เว็ปไซต์ http://www.singburivc.ac.th
- Currently 3/5 Stars.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Rated 3/5 stars (157 votes cast) Thanks for your vote!
คำอธิบาย :
การนำมันม่วงมาแปรรูปเป็นขนมเปี๊ยะ มีวิธีการทำดังนี้
แป้งชั้นนอก
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 240 กรัม
4. น้ำเปล่า 240 กรัม
5. เกลือ ½ ช้อนชา
แป้งชั้นนอก
1. แป้งเค้ก 420 กรัม
2. น้ำมันพืช 190-210 กรัม
ไส้ขนมเปี๊ยะมันม่วง
วิธีทำ
1.แป้งชั้นนอก
ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันและน้ำพร้อมกัน นวดให้แป้งเนียนและนิ่ม พักแป้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2.แป้งชั้นใน
ผสมแป้งกับน้ำมันพืชพอเข้ากัน
3.แบ่งแป้งจำนวน 60 ก้อนเท่าๆ กัน โดยแบ่งทั้งแป้งชั้นนอกและชั้นใน
4.ห่อแป้งชั้นนอกกับชั้นใน โดยคลึงตามยาวพันทบสาม 2 ครั้ง
5.รีดแป้ง 2 ครั้ง จึงใส่ไส้กดเล็กน้อย ใส่มันม่วงบด
6.นำไปปิ้งจนสุก
ถ่ายทอดให้กับกลุ่มขนมเปี๊ยะเทศบาลตำบลทับยา อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี
เพิ่มโดย : นางสาวสัชฌุกร เชื้อปุย [25/7/2562] แก้ไขโดย : [ ]ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
คำค้นเทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด...
X
วีดีโอเทคโนโลยี
ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์