Your IP : 18.232.59.38 | Online : 402
| clinictech at ops.go.th
0-2333-3917-20 | 29 มิถุนายน 2565 เวลา :
สถิติเว็บไซต์ 9,196,234 [9/60]
0-2333-3917-20 | 29 มิถุนายน 2565 เวลา :
สถิติเว็บไซต์ 9,196,234 [9/60]
ชื่อเทคโนโลยี : การทำขนมเปี๊ยะปิ้งมันม่วง อ่าน : 352
ชื่อเจ้าของ : นางฐิติมา วงษ์คำ อีเมล์ : -
ชื่อหน่วยงาน : วิทยาลัยอาชีวศึกษาสิงห์บุรี
วิทยาลัยอาชีวศึกษาสิงห์บุรี 643 ถ.นายจันทร์หนวดเขี้ยว ต.บางพุทรา อ.เมือง จ.สิงห์บุรี 16000 036-512515
เว็ปไซต์ http://www.singburivc.ac.th
ชื่อเจ้าของ : นางฐิติมา วงษ์คำ อีเมล์ : -
ชื่อหน่วยงาน : วิทยาลัยอาชีวศึกษาสิงห์บุรี
วิทยาลัยอาชีวศึกษาสิงห์บุรี 643 ถ.นายจันทร์หนวดเขี้ยว ต.บางพุทรา อ.เมือง จ.สิงห์บุรี 16000 036-512515
เว็ปไซต์ http://www.singburivc.ac.th
คำอธิบาย : การนำมันม่วงมาแปรรูปเป็นขนมเปี๊ยะ มีวิธีการทำดังนี้
แป้งชั้นนอก
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 240 กรัม
4. น้ำเปล่า 240 กรัม
5. เกลือ ½ ช้อนชา
แป้งชั้นนอก
1. แป้งเค้ก 420 กรัม
2. น้ำมันพืช 190-210 กรัม
ไส้ขนมเปี๊ยะมันม่วง
วิธีทำ
1.แป้งชั้นนอก
ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันและน้ำพร้อมกัน นวดให้แป้งเนียนและนิ่ม พักแป้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2.แป้งชั้นใน
ผสมแป้งกับน้ำมันพืชพอเข้ากัน
3.แบ่งแป้งจำนวน 60 ก้อนเท่าๆ กัน โดยแบ่งทั้งแป้งชั้นนอกและชั้นใน
4.ห่อแป้งชั้นนอกกับชั้นใน โดยคลึงตามยาวพันทบสาม 2 ครั้ง
5.รีดแป้ง 2 ครั้ง จึงใส่ไส้กดเล็กน้อย ใส่มันม่วงบด
6.นำไปปิ้งจนสุก
ถ่ายทอดให้กับกลุ่มขนมเปี๊ยะเทศบาลตำบลทับยา อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี
แป้งชั้นนอก
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 240 กรัม
4. น้ำเปล่า 240 กรัม
5. เกลือ ½ ช้อนชา
แป้งชั้นนอก
1. แป้งเค้ก 420 กรัม
2. น้ำมันพืช 190-210 กรัม
ไส้ขนมเปี๊ยะมันม่วง
วิธีทำ
1.แป้งชั้นนอก
ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันและน้ำพร้อมกัน นวดให้แป้งเนียนและนิ่ม พักแป้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2.แป้งชั้นใน
ผสมแป้งกับน้ำมันพืชพอเข้ากัน
3.แบ่งแป้งจำนวน 60 ก้อนเท่าๆ กัน โดยแบ่งทั้งแป้งชั้นนอกและชั้นใน
4.ห่อแป้งชั้นนอกกับชั้นใน โดยคลึงตามยาวพันทบสาม 2 ครั้ง
5.รีดแป้ง 2 ครั้ง จึงใส่ไส้กดเล็กน้อย ใส่มันม่วงบด
6.นำไปปิ้งจนสุก
ถ่ายทอดให้กับกลุ่มขนมเปี๊ยะเทศบาลตำบลทับยา อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี
เพิ่มโดย : นางสาวสัชฌุกร เชื้อปุย [25/7/2562] แก้ไขโดย : [ ]
ข้อมูลการรับริการจากระบบ Call Center
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
Xยังไม่มีข้อมูลผู้รับบริการ
แนะนำเทคโนโลยีเพิ่มเติม...X
- ขนมชั้นมันม่วง
- ขนมกล้วยมันม่วง
- แป้งมันม่วงญี่ปุ่น (โอกินาว่า)
- ขนมเปี๊ยะปิ้งมันม่วง
- ข้าวเกรียบมันม่วงดิบ
- การศึกษาการผลิตไซรัปมันม่วงเพื่อใช้ในการทำเครื่องดื่ม
- การศึกษาอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ขนมเปี๊ยะไส้ลำไย
- การทำขนมเปี๊ยะบัวหิมะแป้งเผือก
- ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารจากเผือก
- ขนมเปี๊ยะปิ้งมันม่วง
- เปี๊ยะสตึ๊ก
- เปี๊ยะสตึ๊ก
- ขนมเปี๊ยะดอกกุหลาบ
- ขนมเปี๊ยะดอกกุหลาบ
- ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา
- ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา
คำค้นเทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด...
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม โทรศัพท์ : 0-2333-3917,3918 โทรสาร 0-2333-3931
เนื้อหาในเว็บไซต์นี้ใช้สัญญาอนุญาต ครีเอทีฟคอมมอนส์ แสดงที่มา 3.0 ประเทศไทย สามารถทำซ้ำดัดแปลงและเผยแพร่ต่อได้ โดยไม่ต้องขออนุญาต ตราบเท่าที่ระบุว่ามาจากเว็บไซต์แห่งนี้
นโยบายคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล
สงวนลิขสิทธิ์ © 2565 สำนักส่งเสริมและถ่ายทอดเทคโนโลยี | Copyright © 2022 - All Rights Reserved - http://www.clinictech.ops.go.th
Template by OS Templates