1. การสำรวจพื้นที่ และการถ่ายทอดเทคโนโลยี (อบรม สาธิต)
ครั้งที่ 1 วันที่ 20-23 พฤษภาคม พ.ศ. 2564
1.การสำรวจพื้นที่การเลี้ยงโคเนื้อของสมาชิกวิสาหกิจชุมชนโคเนื้อท่าลาดขาว อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา
2.ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยี โดยอบรมเชิงปฏิบัติการ ดังนี้
  2.1 แนวทางการจัดการฟาร์มโคเนื้อตามมาตรฐานการผลิตโคเนื้อปลอดภัย สำหรับสมาชิกวิสาหกิจชุมชน
  2.2การสุขาภิบาลเพื่อการผลิตโคเนื้อปลอดภัย ตามมาตรฐานการผลิตทางการเกษตรที่ดีและเหมาะสม Good Agriculture Practices (GAP)
  2.3 เทคโนโลยีการเพิ่มการผลิตเนื้อโคคุณภาพสำหรับตลาดระดับสูงโดยเพิ่มปริมาณการผสมเทียมโคเนื้อโดยใช้น้ำเชื้อพันธุ์สายเลือดยุโรป
โดยทีมวิทยากรดังนี้
1.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นสพ.สมพงศ์ วงษ์มา (คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
2.สัตวแพทย์หญิง ดร.พิมพ์ชนก โล่ทองคำ (คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
3.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วรฤทธิ์ กอปรสิริพัฒน์ (คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
4.นายสัตวแพทย์บุญสม พลรักษา (นายสัตวแพทย์ชำนาญการ ศูนย์วิจัยการผสมเทียมและเทคโนโลยีชีวภาพ จังหวัดนครราชสีมา)
5.นายประสิทธิ์ แก้วกุลธร (ผู้ก่อตั้งและดำเนินงานศูนย์เรียนรู้การเลี้ยงสัตว์แบบผสมผสาน ตำบลท่าลาดขาว อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา )
 

ครั้งที่ 2 วันที่ 29-30 พฤษภาคม พ.ศ. 2564
1.ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยี โดยอบรมเชิงปฏิบัติการ ดังนี้
 1.1การใช้เทคโนโลยีออนไลน์เพื่อสร้างเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนและเทคนิคการสร้างตลาดโคเนื้อชุมชนออนไลน์
 1.2การสร้างช่องทางการตลาดของธุรกิจโคเนื้อชุมชน สำหรับสมาชิกวิสาหกิจชุมชนและสร้างเครือข่ายเกษตรในการพัฒนาช่องทางจัดจำหน่ายร่วมกัน
  1.3 แนวทางการจัดการศูนย์การเรียนรู้โคเนื้อวิสาหกิจชุมชนเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน
โดยทีมวิทยากรดังนี้
1.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นสพ.สมพงศ์ วงษ์มา (คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
2.สัตวแพทย์หญิง ดร.พิมพ์ชนก โล่ทองคำ (คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
3.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วรฤทธิ์ กอปรสิริพัฒน์ (คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
4.นายประสิทธิ์ แก้วกุลธร (ผู้ก่อตั้งและดำเนินงานศูนย์เรียนรู้การเลี้ยงสัตว์แบบผสมผสาน ตำบลท่าลาดขาว อำเภอโชคชัย จังหวัดนครราชสีมา )

1.ลงพื้นที่ติดตามประเมินผล เชื่อมโยงเครือข่าย และรับการตรวจประเมินออนไลน์ 
ดังนี้
1.1 จัดทำสื่อประชาสัมพันธ์สรุปโครงการเพื่อนำเสนอแก่คณะกรรมการตรวจประเมินและตัวแทนกลุ่มวิสาหกิจโคเนื้อท่าลาดขาว
1.2 ถอดบทเรียน/องค์ความรู้จากการดำเนินงานกิจกรรม
1.3 รับฟังคำชี้แนะ ข้อเสนอจากคณะกรรมการตรวจประเมิน และตัวแทนกลุ่มวิสาหกิจโคเนื้อท่าลาดขาว
โดยคณะทำงานดังนี้
1.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นสพ.สมพงศ์ วงษ์มา (คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
2.สัตวแพทย์หญิง ดร.พิมพ์ชนก โล่ทองคำ (คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
3.ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วรฤทธิ์ กอปรสิริพัฒน์ (คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา)
2. รวบรวมข้อมูล ข้อเสนอแนะ ผลการประเมิน จัดทำรายงานผลฉบับสมบูรณ์